Resep Sederhana dan Lezat Orong Orong Kelezatan Sayur Khas Jawa Tengah

Orong-orong adalah hidangan sayur khas Jawa Tengah yang terbuat dari berbagai macam sayuran segar yang diolah dengan bumbu khas. Rasanya yang gurih, segar, dan nikmat membuat orong-orong menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk memasak orong-orong di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. Sayuran Segar: Pilih sayuran seperti kacang panjang, labu siam, tauge, kol, wortel, dan kembang turi. Potong sayuran sesuai selera.

2. Santan Kelapa: Gunakan santan kelapa segar atau santan kental dalam kaleng.

3. Bumbu Halus:

   • Bawang putih (4-5 siung).
   • Bawang merah (3-4 biji).
   • Cabai merah (sesuai selera).
   • Terasi (sejumput).
   • Kunyit (1 ruas jari).
   • Garam dan gula secukupnya.

4. Daun Salam dan Sereh: Untuk memberikan aroma khas pada orong-orong.

5. Minyak Goreng: Untuk menumis bumbu halus dan memasak sayuran.

Langkah 1: Persiapkan Sayuran

• Cuci bersih semua sayuran, potong-potong sesuai selera, dan siapkan dalam mangkuk.

Langkah 2: Tumis Bumbu Halus

• Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabai, terasi, dan kunyit) dengan minyak goreng hingga harum dan matang.

Langkah 3: Masukkan Daun Salam dan Sereh

• Setelah bumbu halus matang, masukkan daun salam dan sereh yang sudah dimemarkan. Aduk rata hingga tercium aroma harum.

Langkah 4: Masak Sayuran

• Tambahkan sayuran yang sudah dipotong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak sebentar.

Langkah 5: Tambahkan Santan

• Setelah sayuran mulai layu, tambahkan santan kelapa ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan sayuran matang dalam santan.

Langkah 6: Koreksi Rasa

• Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa orong-orong agar pas di lidah.

Langkah 7: Sajikan

• Setelah sayuran matang dan santan menyatu, orong-orong siap disajikan. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati orong-orong hangat bersama nasi putih.

Tips Tambahan:

• Anda bisa menambahkan daging ayam atau udang sesuai selera untuk variasi protein.
• Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap renyah dan segar.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan orong-orong lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!